Машины предназначены для протирки вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, жидких каш, гороха, фасоли, яблок, творога и т.д.), нарезки сырых и вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, лука, репы, брюквы, огурцов, томатов и т.д.) на частицы различной геометрической формы, тонкого измельчения картофеля, моркови, а также шинковки капусты. Машины предназначены для эксплуатации на предприятиях общественного питания и малых предприятиях по переработке овощей.

Основные отличительные особенности машин МПО-1 от ранее выпускаемых машин  МПР-350М следующие:

• рабочая камера изготовлена из алюминия и объединена с несущим корпусом, на котором крепятся все основные узлы машины;
• применён двигатель бескорпусного исполнения, что позволило уменьшить габариты машины и снизить её вес;
• передача момента от двигателя на рабочий вал осуществляется одним поликлиновым ремнём, что упростило узел натяжения ремня;
• применение гладкого ведомого шкива позволило избежать точной выставки ручьёв ведущего шкива, что упрощает сборку машины.

Комплект сменных рабочих органов:

1. Решетка ножевая 10х10 04.03.00 (используется вместе с ножом дисковым 10 мм)
2. Нож дисковый 10 мм 04.06.00 (используется вместе с решеткой ножевой 10х10)
3. Нож комбинированный 5х10 мм 14.00.00
4. Нож дисковый 2 мм 10.00.00
5. Диск терочный 1,3х3,5 мм 11.00.00
6. Диск тонкого измельчения (для драников) 12.00.00
7. Диск шинковочный 4х3мм 13.00.00
8. Нож для нарезки соломкой 2х2мм (по-корейски) 16.00