Описание Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-EPR-SP разработана на основе серии печей UNOX BAKERTOP Mind Maps PLUS c инновационными технологиями UNOX, встроенными автоматическими программами и идентичные по своим основным техническим характеристикам. (!) Сравнение Unox ChefTop Mind MapsPlus и SP Особенности серии • ADAPTIVE.Cooking Считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере печи, предлагая наилучший путь для достижени я высоких результатов приготовления. • Автоматические программы ChefUnox™ включают в себя большой выбор разработанных программ высококлассными шеф-поварами Италии. • Технология MULTI.Time. позволяет одновременно готовить до 10 разных продуктов. • Технология Mise.en.place. позволяет приготовить различные продукты к единому заданному времени. • Панель управления MASTER.Touch - это дисплей с визуализацией процесса приготовления. • Технология MIND.Maps. С помощью карандаша MASTER.Touch™ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращения вентилятора секунда за секундой. • Программирование: возможность создания и классификации групп индивидуальных программ, включающих до 9 шагов приготовления. • Автоматическая мойка Rotor.KLEAN: 4 основных режима мойки, режим ополаскивания водой. • DRY.Maxi Осушение камеры за счет мгновенное нагнетания воздуха в рабочую камеру печи и отвод влажности - позволяет создавать идеальную хрустящую корочку. • STEAM.Maxi Парообразование от 10 до 100% (шаг -10%) – насыщенное парообразование на режиме варки продукта. • Технология LONG.Life4 дает возможность диагностики оборудования в течении 4-х лет при условии подключения печи к интернету и регистрации оборудования на сайте компании UNOX. • 8 скоростей вращения вентилятора. • Печь XEBC оснащена направляющими для противня с размером 600х400 мм. • Опционально: USB-разъём, 3G – интернет, wifi. Подключение к интернету и возможность регистрация печи на панели управления. • Открытие двери справа-налево стандартно. Возможно открытие двери слева-направо*. • Двойной стеклопакет дверного блока. • Термощуп имеет 1 точку определения температуры внутри продукта. Технические характеристики Вместимость: 6 600x400 (Каталог противней) Расстояние между уровнями: 80 мм Частота: 50 / 60 Hz Напряжение: 400 V ~ 3N Элетр. мощность: 14 кВт Габариты: 860x957x843 мм Вес: 100 кг (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.