Какао порошок экстратемный

Экстратемный алкализованный какао-порошок — это самый темный обезжиренный какао-порошок в линейке. Extra Dark придает печенью, кексам и тортам яркий цвет темного шоколада, не жертвуя при этом вкусом. Обезжиренный какао-порошок Extra Dark не содержит мыльных привкусов. Подходит для достижения интенсивного темного цвета в более здоровых рецептурах с меньшим содержанием жира.

Экстратемный щелочной какао-порошок — это самый темный обезжиренный какао-порошок в линейке. Экстратемный какао-порошок придает насыщенный темный шоколадный цвет вашему печенью, кексам и тортам, не жертвуя при этом вкусом. Обезжиренный какао-порошок. Очень темный щелочной какао-порошок не содержит мыльных привкусов. Подходит для достижения интенсивного темного цвета в более здоровых рецептурах с меньшим содержанием жира. Добавление небольшого количества экстра темного щелочного какао-порошка усилит свойства темного какао в хлебобулочных изделиях и соусах из темного шоколада.

Идеально подходит также для продуктов на водной основе, таких как десертные соусы (например, карамельные) и зеркальная глазурь, где взаимодействие с жиром какао-масла может нарушить структуру, придающую консистенцию продукту.

Область применения

Крупы и зерновые батончики, Кондитерские изделия, Молочные продукты – порошки, Здоровье, спорт и питание, Закуски, Сладкая выпечка, Шоколад

Вкусовой профиль какао

• Дескрипторы вкуса Какао, Шоколад
• Диетическая пригодность Кошерный, Халяль, Веганский, Вегетарианский
• Этикетки и маркировка
• Срок годности 36 месяцев